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5个烘焙设备维护技巧

2022-09-16发布,浏览次数:86

  烘焙设备是保持生产运转和厨房开放的动力。当它发生故障时,它会导致您的工作流程发生重大中断和销售损失。为了最大限度地减少故障,请将烘焙设备维护作为优先事项。

  以下是保持烤箱、搅拌机和其他设备正常运行的五种方法:

  1.遵循定期清洁计划

  最重要的是,最重要的烘焙设备维护技巧是定期清洁您的机器。设备故障通常是由于缺乏清洁造成的。将面粉颗粒、面团碎片和烘焙油留在机器中不仅不卫生,还会导致堆积物影响正常功能。

  确保每班后清洁机器,并制定每周或每月的深度清洁计划。

  2.使用合适的产品进行清洁

  虽然有些机器只需要水进行清洁,但有些机器也需要肥皂。确保遵循制造商的建议。在您确定它可以与您的机器一起使用之前,不要尝试新的清洁产品。

  许多设备保修是有条件的,取决于是否正确遵循了维护说明。这包括正确清洁机器。如果证明机器的问题是由于用户错误造成的,您可能会失去保修范围。

  3.执行预防性维护

  在深度清洁期间检查您的机器并检查所有可见部件。如果您发现某些部件磨损、松动或需要上油,请立即进行处理。积极主动地进行维修也有助于最大限度地减少故障。处理小问题将有助于防止更大的问题。

  4.储备备件

  为您的烤箱或搅拌机订购备用备件并不是一个坏主意。无论是皮带还是刀片,藏起来都有助于缩短烘焙设备的闲置时间。您不必等待零件到达-您只需致电维修服务并希望在当天获得结果。

  5.遵循制造商使用说明

  确保您完全阅读操作手册并严格遵守制造商的指导方针。培训您的每位员工以正确的方式使用您的烘焙设备。这不仅对维护机器很重要,对保修保护也很重要。

  

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